“食堂里竟然是機(jī)器人在炒菜，高端大氣上檔次??！”近日有網(wǎng)友曬出北京交通大學(xué)學(xué)生食堂“請(qǐng)”到機(jī)器人炒菜，長(zhǎng)得很像滾筒洗衣機(jī)的機(jī)器人炒菜機(jī)立刻引發(fā)熱議，不少網(wǎng)友表示希望前往試吃。對(duì)此，北交大飲食服務(wù)中心昨日表示，烹飪機(jī)器人不僅炒菜速度快，而且還有節(jié)能減排的功效。不過(guò)食堂大師傅絲毫不擔(dān)心被機(jī)器人搶了飯碗，原來(lái)，這個(gè)機(jī)器人只會(huì)炒，調(diào)味還得大師傅親自上陣。

省時(shí)

三分鐘菜可上桌

選擇菜品，放入油、調(diào)料、食材，兩三分鐘，菜就可以上桌了。昨天中午11時(shí)許，記者在北京交通大學(xué)學(xué)生二餐廳目睹了烹飪機(jī)器人的風(fēng)采，它身體外形與滾筒洗衣機(jī)相似，身高約1米，直徑約50厘米，大圓筒肚子左側(cè)是一個(gè)高約1.4米高的“柜子”，裝有開(kāi)關(guān)、小操作屏等，緊鄰圓筒處有一個(gè)水壺，右側(cè)有一把水槍，還有一個(gè)調(diào)料存放臺(tái)，恰似“左膀右臂”。

食堂李師傅向記者展示了如何制作青豆炒玉米粒。只見(jiàn)他在操作屏上選擇了“炒玉米?！保瑱C(jī)器人的大圓筒肚子便開(kāi)始轉(zhuǎn)動(dòng)起來(lái)，其間，左側(cè)水壺向圓筒肚內(nèi)噴出一些水，根據(jù)機(jī)器人發(fā)出的語(yǔ)音提示，李師傅往筒內(nèi)依次加入油、鹽、辣椒等調(diào)料，最后放進(jìn)玉米粒和青豆，不到三分鐘，圓筒自動(dòng)向下傾斜、倒轉(zhuǎn)，“嘩啦啦”，炒好的玉米粒倒入事先擺在圓筒底下的大盆中（如圖），湊近一看，與人工炒出的菜并無(wú)兩樣。記者注意到，圓筒在旋轉(zhuǎn)過(guò)程中，除了滾動(dòng)以外，還伴隨著升降，可自動(dòng)調(diào)整傾斜程度，在炒菜過(guò)程中，只產(chǎn)生了少量油煙。

節(jié)能

省燃?xì)饧s50%

李師傅向記者解釋，炒菜機(jī)器人對(duì)廚師來(lái)講，最大的好處就是可以自動(dòng)翻炒，而且攪拌較勻，炒菜速度快，一般情況下，三分鐘左右就可搞定一道菜，省去不少人力。他表示，目前機(jī)器上一共設(shè)定了99道菜，根據(jù)需要直接進(jìn)行選擇即可，“我們每天用它炒80鍋?zhàn)笥?，每鍋大約可盛50份。”在操作屏上，記者看到，還有木須肉、紅燒茄子、肉沫土豆片等。對(duì)于是否擔(dān)心機(jī)器人搶飯碗，李師傅拿著手里的勺笑著回答：“每種調(diào)料放多少，還得看我的呀！”

北京交通大學(xué)飲食服務(wù)中心工作人員表示，本著節(jié)能減排出發(fā)，共引進(jìn)兩臺(tái)烹飪機(jī)器人，每臺(tái)成本價(jià)10多萬(wàn)元，今年4月開(kāi)始在學(xué)生二餐廳使用，“經(jīng)初步統(tǒng)計(jì)，與普通灶臺(tái)相比，使用烹飪機(jī)器人可節(jié)省水和燃?xì)?0%左右，油煙排放量減少量達(dá)86%?！?/p>

羨慕

網(wǎng)友希望能試吃

“太高端了，我都不知道我盤子里的菜竟然是機(jī)器人炒出來(lái)的?！庇浾呦蛞晃徽谑程糜貌偷耐瑢W(xué)詢問(wèn)，得知此事后他驚嘆不已。來(lái)自交通運(yùn)輸學(xué)院大三的他對(duì)食堂引進(jìn)炒菜機(jī)器人并不知情，“天哪，吃了這么久我都不知道，好洋氣??！”“我昨天剛聽(tīng)同學(xué)說(shuō)起此事，今天中午特意過(guò)來(lái)嘗一下，長(zhǎng)長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，可惜機(jī)器放在廚房?jī)?nèi)，看不見(jiàn)，也不知道哪道菜是機(jī)器人炒的，吃不出來(lái)?！迸赃呉煌瑢W(xué)顯露出些許遺憾。

不過(guò)，他們的口福足以被人羨慕了，近日北交大食堂機(jī)器人炒菜的消息在微博上得到大量的轉(zhuǎn)發(fā)和評(píng)論，感嘆驚訝之余，許多網(wǎng)友都表示希望前往試吃，無(wú)奈沒(méi)有學(xué)生卡。更有網(wǎng)友驚呼，以后一個(gè)人可以開(kāi)一個(gè)快餐店了。

晨報(bào)96101現(xiàn)場(chǎng)新聞

實(shí)習(xí)記者 楊奕

記者 岳亦雷/文 楊奕/攝

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