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催熟水果泛濫 支招如何買(mǎi)到天然水果
2011-07-02 18:30:50 來(lái)源：新快報(bào) 導(dǎo)語(yǔ)：吃當(dāng)季的水果，因?yàn)榉醇竟?jié)的水果或是從國(guó)外運(yùn)輸而來(lái)，長(zhǎng)途運(yùn)輸時(shí)間長(zhǎng)且保存困難，催熟是必不可少的一個(gè)步驟；再不然，反季節(jié)的水果就是在大棚里種植“速成”的，這類(lèi)水果也是會(huì)提前采摘并加以催熟的。
C.營(yíng)養(yǎng) 營(yíng)養(yǎng)還得“添” 催熟瓜果外表的甜美“誘惑”常常讓人動(dòng)了心，情不自禁買(mǎi)下后雖然口感不算太好，但也能安慰下自己，好歹也是水果，就算不太好吃，起碼營(yíng)養(yǎng)上還對(duì)得起自己的身體。事實(shí)真的是這樣嗎？ “這和大棚里種植的蔬菜瓜果、人工養(yǎng)殖的海參禽肉一樣，催熟的瓜果顯然在營(yíng)養(yǎng)上是不如天然水果的。”董金獅向記者表示，催熟的水果由于沒(méi)有經(jīng)歷一個(gè)完整的生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程，因此當(dāng)中糖分、維生素、鈣等各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，相對(duì)于天然成熟的水果來(lái)說(shuō)都是要少一些的。當(dāng)然，盡管營(yíng)養(yǎng)上不如天然成熟的水果，吃催熟水果給身體帶來(lái)的好處還是遠(yuǎn)大于不吃水果的。只不過(guò)，在條件允許的情況下，如果能盡量挑選到天然成熟的水果，多吃自然未經(jīng)加工的好水果，對(duì)身體健康會(huì)更加有幫助。 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富 自然成熟的水果由于是按照自然規(guī)律長(zhǎng)成成熟的，因此“發(fā)育”更加完全，水果當(dāng)中含有的維生素、人體必需的氨基酸、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)比早摘催熟的水果更多。 市民支招 上哪去找天然水果？ 不但專(zhuān)家說(shuō)天然水果好，其實(shí)市民心里也明白，天然無(wú)任何化學(xué)物添加的水果，當(dāng)然是要好過(guò)加工過(guò)的。只不過(guò)，在現(xiàn)在市場(chǎng)上這么多水果都有經(jīng)過(guò)催熟處理，消費(fèi)者要怎么選擇才能萬(wàn)無(wú)一失呢？記者上周采訪(fǎng)了數(shù)位對(duì)此頗有心得的市民，將他們的經(jīng)驗(yàn)分享給想吃到天然成熟水果的人。 “自己家種呀！要說(shuō)起來(lái)，每個(gè)人都有自己偏好的水果，像我喜歡吃的小番茄什么的都可以自己在家種，那些大一點(diǎn)的水果，比如橘子、梨啊什么的，要不就在鄉(xiāng)下農(nóng)莊租一點(diǎn)田讓農(nóng)民幫自己種，要不也可以一家人到郊區(qū)的農(nóng)莊去采摘。這不但自己吃得健康，生活方式也更加健康！” ——?jiǎng)⑾壬?/p> “我對(duì)食物一向很挑剔，以前是只吃農(nóng)家種植的新鮮菜，現(xiàn)在是只吃有機(jī)認(rèn)證的綠色蔬果，這都是有標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，絕對(duì)不會(huì)在生長(zhǎng)或加工過(guò)程中催熟。” ——孫先生“我知道其實(shí)是有不少水果都是催熟的，所以我都盡量在超市買(mǎi)。不是說(shuō)菜市場(chǎng)的東西就一定不好，只是相對(duì)來(lái)說(shuō)它價(jià)格低、成本也低，出現(xiàn)催熟水果這種情況的幾率也更高一些?！薄盒〗?/p> “現(xiàn)在應(yīng)該有很多水果都是得催熟吧，我也分不清哪些是哪些不是，反正買(mǎi)回來(lái)一定會(huì)浸泡或用流水沖洗好一陣才敢吃，而且能去皮的都盡量去皮再吃。這樣的話(huà)，就算有些什么東西殘留，心里也不會(huì)太害怕了。” ——王女士 |
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