陜西面檔大廚孫一剛先生加盟長(zhǎng)春香格里拉大酒店參咖啡。

近日，長(zhǎng)春香格里拉大酒店聘請(qǐng)專業(yè)陜西抻面師傅孫一剛先生加盟參咖啡美食劇院。他將在這個(gè)國(guó)際美食烹飪舞臺(tái)上為客人帶來(lái)陜西風(fēng)味面檔新體驗(yàn)。

陜西人喜食面食，陜西人也善做面食。他們把面食吃個(gè)轟轟烈烈，把面食做個(gè)千奇百怪。面食師傅們刀隨手移，抻面成線的精湛手藝，以及面入口中的筋道爽滑，無(wú)不讓人感嘆陜西面食文化的博大精深。

孫一剛先生擁有近20年的面食烹飪經(jīng)驗(yàn)，19歲入行，對(duì)陜西面食頗有獨(dú)到的理解與領(lǐng)悟。他曾先后就職于西安香格里拉金花大酒店、包頭香格里拉大酒店、西安凱賓斯基大酒店，并派駐武漢香格里拉大酒店參加陜西美食節(jié)。孫師傅拿手的面食包括雞汁刀削面、牛腩干拌刀削面、油潑扯面、岐山哨子面、牛肉拉面、牛羊肉泡饃、西紅柿雞蛋面、雜醬面、面皮等，道道美味。

孫師傅說(shuō)：陜西人對(duì)面條都有著極為濃厚的情結(jié)。外出歸來(lái)，回到故鄉(xiāng)的第一件事不是回家看老婆孩子，而是找一個(gè)扯面館美美地吃上一頓，這才悠哉游哉地回家去。孫師傅對(duì)面食的熱愛(ài)是與生俱來(lái)的，將揉、搟、切、拉、扯、削，道道制作工序把握到位，非常仔細(xì)認(rèn)真。只有這樣發(fā)自內(nèi)心的對(duì)面食的熱愛(ài)，才能讓食客們感受到真正與眾不同的陜西味道。